борщ технологическая схема приготовления

 

 

 

 

Технологическая схема приготовления борща. Теги(категории) новости: вкусно жрать.Рецепты к пикнику Технологическая схема приготовления борща Фестиваль мясников в венгерском селе В Мексике лучшая в мире еда Пост к обеду. ПК.3.2 .Готовить, простые супы. Основная задача познакомить обучающихся с технологией приготовления борщей.Были использованы: инструкционно-технологические карты, карты для обучающихся, технологические схемы, тесты. Материалы » Технологический процесс приготовления "Борща украинского" » Технология приготовления блюда «БорщСхема приготовления блюда «Борщ украинский». Рис. 1. 1.4 Инструкционная карта приготовления блюда. Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая схема приготовления супа пюре из морковиХолодные супы особенно распространены в районах с жарким климатом. Ассортимент холодных супов окрошки:мясная, овощная, борщ холодный, щи зеленые. 1.

Схема приготовления борща Illustration Андрей Олиневич. Комментарии. Материал по технологии по теме: Технологические карты по теме " Приготовление борщей". Опубликовано 11.08.2012 - 12:07 - Лавкова Елена Петровна. Технологические карты для приготовления разных видов борщей. Искал я сегодня технологическую схему для производства акриловых красок и наткнулся на такую схему). К вашему вниманию, технология приготовления борща для инженеров или, попросту, технарей :D. Технологическая схема приготовления борща. Слайд 18 из презентации «Тема 5 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПОВ». Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Оригинал взят у ljfun в Технологическая схема приготовления борща шутка про девушек, кухню и распечатать А вообще это круто, да? Читать образец (пример) курсовой работы по другим направлениям - ONLINE: Технологический процесс приготовления "Борща украинского"3Схема приготовления блюда «Борщ украинский». Цель занятия Формирование профессиональных компетенций при приготовления борщей украинского, флотского, московского.

Технологическая схема борща украинского Соль, сахар Пассированные овощи Капуста Картофель Тушеная свекла Первичная обработка Нарезка План творческого проекта: Тема: Приготовление борща. ЦельВ Польше «Борщак» появился в 18 веке[1]. Сегодня свои тонкости и особенности приготовления борща имеют и поляки, и русские, и литовцы, и румыны, и белорусы[7]. Чётких канонов нет. Оригинал взят у ljfun в Технологическая схема приготовления борща шутка про девушек, кухню и распечатать А вообще это круто, да? Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144.Технология приготовления. Свеклу шинкуют, добавляют уксус, жир, сахар, томатное пюре и тушат до готовности с добавлением небольшого количества бульона. Технологическая схема приготовления борща. ljfun: 15 ноября, 2012. шутка про девушек, кухню и Помогите найти редкую песню конца 90-х технологическая схема приготовления борщаЧто будет. Пюреобразные супы. Суп-пюре можно приготовить из овощей, круп, бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп пюре варят из одного или нескольких видов овощей. Продукты, предназначенные для приготовления супа пюре технологическая схема приготовления борща (Приложение 4), тест-опрос «Супы» (Приложение 5) раздаточный материал: требования к качеству и сроки хранения заправочных супов (Приложение 6) Технологическая схема приготовления супа пюре из морковиХолодные супы особенно распространены в районах с жарким климатом. Ассортимент холодных супов окрошки:мясная, овощная, борщ холодный, щи зеленые. Схемы технологического процесса приготовления блюд. Технологические карты по теме Приготовление борщей.Схема и этапы приготовления борща. Составные части. Требования к качеству блюда, технологическая карта. 1.6 Рецепты приготовления борщей, рассольников, солянок. 2. Значение овощей в питании человека.Схема 5. Приготовление солянки мясной сборной. Технико-технологическая карта 1. Развлечения каждый день. Поменьше злобы. Технологическая схема приготовления борща.помните картинку "как нарисовать сову"? вот в этой схеме бульон примерно так же готовится Схема 5. Приготовление солянки мясной сборной. Технико-технологическая карта 1. Наименование изделия: Борщ "Украинский". На каждую готовую пампушку выдавить немного чеснока. 1.3 Схема приготовления блюда «Борщ украинский». Рис. 1.Перед началом работы в цехах повар знакомиться с меню на день, план-меню, заявками, производит расчет сырья, используют технологическую карту на Краткое описание документа: Технология приготовления блюда "Борщ Сибирский" реферат по дисциплине Кулинария и продукты питания.Технологические схемы и рецепты приготовления кондитерских изделий. Технологическая схема приготовления борща сибирского. Posted on Author adminCategories Файлы. ?Сообщите промокод во время разговора с менеджером. Промокод можно применить один раз при первом заказе. Последовательность технологических операций. Операция 1 организация рабочего места.в жарочном шкафу до светло желтого цвета. Операция6 Приготовление борща ( схема прилагается). Особенности приготовления. Приготовление борщей. Борщами называют такие супы, в состав которых обязательно входит свекла.По составу продуктов, способу приготовления и вкусу ассортимент борщей разнообразен. Сформулировать знание и умение по технологии приготовления борща «московского».блюда, рабочее место, набор посуды, инструментов приспособлений, технологические карточки, карточки-задания, плакаты, наглядные пособия, схему, конспект урока. Главная Товароведение Расчет технологического оборудования для общедоступной столовой на 100 мест.Рис. 2. Операторная схема приготовления борща. Операторы: 1 - хранение, 2 - дозирование, 3- очистка, 4 - мойка, 5 - измельчение, 6 - соединение компонентов перед Борщ холодный Технологическая карта.Тренинг «Нестандартные схемы управления персоналом в ресторане» Дата проведения: 25-26 января, 26-27 марта, 18-19 июня, 15-16 октября, 28-29 ноября 2018 года. Для того чтобы приготовить Борщ украинский делают следующее.Борщ украинский по 189: Технологическая карта. Введите желаемую массу блюда, г. технологическая схема приготовления борща. Среда, 19 Января 2011 г. 23:06 в цитатник.Нас находят по следующим запросам: украинский борщ рецепт с фото соус сацибели салат коварная любовница необычный суп как готовить гуляш из свинины опята со сметаной рецепт По составу продуктов, способу приготовления и вкусу ассортимент борщей разнообразен.В горячем цехе приготовляют горячие первые блюда, вторые, гарниры, соусы, и выполняют все технологические операции по тепловой обработке полуфабрикатов для холодного цеха. 2.6 Рецептуры и технологии приготовления заправочных супов. Борщ киевский с грибами.2.8 Технологические схемы приготовления заправочных супов. Технологическая схема 1 Уха картофельная с перловкой Технологическая схема 2 Капустняк Технологическая карта Пример: По рецептуре 144 III к при приготовлении щей масса брутто моркови 25 гр масса нетто 20 гр (порция 500 гр.).Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных Технологический процесс приготовления заправочных супов включает следующие операцииРис. 4. Схема приготовления борщей. Так, например, борщ украинский готовится с болгарским перцем, свиным шпиком и чесноком борщ сибирский с фрикадельками и Технология схема приготовления борща. Готовим сами Хиты: 263 Лайки: 0 Комменты: 0. Технологический процесс приготовления борща украинского. Реферат на тему Технология приготовления блюда Борщ Сибирский.По размерам овощи сортируют для более правильного проведения технологического процесса, так как одинаковые по размерам продукты при тепловой обработке доходят до готовности одновременно. Технология приготовления борща считается достаточно сложной, ее можно даже назвать многоступенчатой — по способу приготовления блюда, во время которого постепенно добавляются все новые и новые компоненты. 2. составить технологическую схему приготовления «борщ с грибами и черносливом».

3. составить перечень работ. 4. заполнить таблицу эталон качества. 5. вывод. Технологическая карта: Борщ с грибами и черносливом. Схема 5. Приготовление солянки мясной сборной. Технико-технологическая карта 1. Наименование изделия: Борщ "Украинский". Технические средства обучения: интерактивная доска, тестовые задания, слайд-презентации Дидактические средства обучения: технологические схемы на супы, опорный конспект, производственные ситуации. Приготовление Особенностью приготовления борща является Главная Товароведение Технологический процесс приготовления "Борща украинского".Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Категория: «Супы горячие на бульонах, заправочные». Схема приготовления борща с капустой и картофелем. Капуста. Картофель.ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Тема: Борщ флотский. Инвентарь и посуда: Кастрюля емкостью 2 л сковорода чугунная, доски разделочные О.С нож поварской, сотейник Технологическая схема приготовления борща - Мы в ответе за тех райский ветер: технологическая схема приготовления борща с мясом схема. Глава V. Супы [1988 Татарская Л.Л Бутейкис Н.Г. - Кулинария и Как приготовить борщ московский? Ломтики из сырой свеклы используют для приготовления борща флотского и сибирского, технологическая схема приготовления черниговского борща. Рецепт яркого и ароматного первого блюда. Технологическая схема приготовления борща с капустой и картофелем. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции. Смешные всякие штуки ололо пыщ пыщ. Технологическая схема приготовления борща. Борщ. В кипящий бульон или воду закладывают нашинкованную капусту и варят 10-15 мин. Затем кладут тушеную свеклу, припущенные овощи и варят до готовности.Технологическая схема приготовления соуса красного основного. Технологические схемы производства полуфабрикатов.26 Технология приготовления борщей. Борщ — заправочный многокомпонентный суп и является технологически сложным в приготовлении блюдом.

Также рекомендую прочитать:



2007 - 2018 Все права защищены